Поиск
Filters

На русской ферме (I): амбиции Черкизово

На русской ферме (I): амбиции Черкизово

О России можно рассказывать бесконечно. Посещение нового репродуктора компании Черкизово,  «Данков Липецк 89», вылилось в несколько  интересных историй. Вот первая часть из четырех о производстве свинины в России.

 

«Переехав в Россию, я быстро понял, что совершил огромную ошибку», - с улыбкой говорит гражданин США Брэд Хирон. Проработав на различных должностях в свиноводстве США, в 2014 году он решился принять вызов и стать директором подразделения по производству свинины в Черкизово. Он едва приступил к работе, когда на откорме  на 36000 голов в Орловской области была выявлена африканская чума свиней (АЧС). Ферма принадлежала Черкизово. Это было только начало. Вскоре пришлось депопулировать еще 4 фермы, что привело к уничтожению 87 500 животных.

 

Г-н Хирон говорит: «В целом мы понесли убытки на более чем 25 миллионов долларов США в фактической и упущенной возможности. Тогда нам удалось компенсировать убытки, лишь увеличив возраст убоя для большинства откормочных свиней».

 


Брэд Хирон, директор Черкизово Свиноводство и его российский коллега Сергей Панарин. Фото: Винсент тер Беек

 

Несмотря на трудное начало, через 5 с половиной лет г-н Хирон, 47 лет, все еще активно работает в России, и, более того, он гордо пропагандирует цели и задачи Черкизово. Компания занимает первое место по объему производства мяса и второе место в России по производству свинины. У компании есть четкая стратегия, куда она хочет двигаться в будущем.

 

Принципы работы Черкизово: развитие и прозрачность

 

По словам г-на Хирона, для Черкизово очень важно постоянное совершенствование, обучение и прозрачность. Такой подход поддерживают и внедряют владельцы компании, которые все получили хорошее образование в Соединенных Штатах. Господин Хирон говорит: «Мне посчастливилось работать на Сергея Михайлова и Евгения Михайлова, которые оба являются очень умными и динамичными лидерами. У них обоих большой опыт работы в сфере финансов, как и у финансового директора Людмилы Михайловой. Мы считаем, что в конечном итоге прозрачность позволяет нам учиться и развиваться. Плюс растет доверие к авторитету компании».

 


Качественные колбасные изделия Черкизово - одни из самых известных в России.
Фото: Винсент тер Беек

 

Философия свиноводства США сразу заметна на фермах Черкизово. Здесь не просто работают американские специалисты, но и технологическое оборудование ферм (полы, системы содержания, кормобункеры и т.д.), поставлено компанией Хог Слэт,штат Северная Каролина, США. Планировка новых корпусов напоминает американские фермы: все площадки просторные и расположены на удалении друг от друга.

 

Стандартные операционные процедуры на свиноводстве

 

Принципы стандартных операционных процедур (СОП) применяются здесь во всем. Американо-российское сотрудничество особенно  видно в подразделении свиноводства, которым фактически управляют 2 человека - Брэд Хирон и его российский тридцатитрехлетний коллега Сергей Панарин. Все принимаемые решения должны быть согласованы и подписаны ими обоими.

 

В основе подхода Черкизово к работе лежит желание быть компанией с самой низкой себестоимостью производства в мире. Этому помогает в том числе и то, что компания имеет низкие расходы на рабочую силу (около 2,7% от общих расходов).

 

По словам г-на Хирона, желание контролировать производственные затраты было одной из основных причин выбора генетики Topigs Norsvin. «Некоторые линии настолько плодовиты, что свиноматки уже не могут заботиться обо всех своих детенышах. Это не наш вариант. Мы не хотим искать мачех или использовать искусственное сухое молоко. Мы хотим, чтобы свиноматка самостоятельно справлялась со своими поросятами, и чтобы они были здоровыми и однородными».

 


Свиноматки с крепким и однородным потомством важны для Черкизово. Поэтому компания выбрала Топигс Норсвин. Винсент тер Беек

 

В настоящее время в компании проходит планомерная замена всего племенного поголовья материалом Topigs Norsvin (свиноматки TN70). Постепенно  вытесняется микоплазма, плевропневмония (App), как ранее был искоренен вирус североамериканского РРСС. Наличие животных, не содержащих патогенов (SPF), значительно уменьшит проблемы со здоровьем и затраты на их лечение.

 

Черкизово: впечатляющие показатели роста

 

В общем и целом, такая философия производства привела к впечатляющим показателям роста в последние годы, что полностью отвечает курсу российского правительства на независимость от импорта в области производства свинины. В 2018 году Черкизово забили 1,9 миллиона свиней, в результате чего было получено 247 000 тонн свинины. В 2019 году планка была поднята еще выше, и ожидается, что будет произведено 2,3 миллиона свиней.

Подразделение по производству свинины находится, в основном, в  Центрально-Черноземном регионе, куда входят Липецкая, Орловская, Пензенская, Воронежская и Тамбовская области, расположенные к югу от Москвы.  Масштаб бизнеса таков, что основным регионом, производящим свиней в России, является Белгородская область.  Площадки Черкизово пока что сосредоточены в других регионах. Ясно, что у свиноводства в России  золотое будущее - на благо населения России и, возможно, далеко за ее пределами.

Винсент тер Беек

Редактор PigProgress/Тема: Свиньи в мире